“大食物观与新质生产力助力食品产业高质量发展”专题会在北京成功召开 (简讯张聪)5月11日,2025守护“舌尖上的安全”系列科普行动在北京举办。在下午召开的专题会中,与会代表围绕“大食物观与新质生产力助力食品产业高质量发展”话题进行深入探讨与交流。 在新时代的浪潮中,如何通过践行“大食物观”和激活“新质生产力”为食品产业注入强劲动力,推动其迈向高质量发展的新征程,已成为当下亟待探索与解答的关键
据了解,MettlerToledo产品检测部将于2025年6月19-21日在上海举办的ProPakChina2025展会上发布其全新高精度检重秤C16PluS。本次展会以“赋能数字制造”为主题,MettlerToledo将展示更智能、更可靠、更合规的创新技术。 位于51F40展台的核心展品C16Plus是一款专为追求卓越精度与产能的包装商品制造商设计的全新动态检重解决方案。该系统采用数字应变
5月19-21日,历经三天精彩纷呈的展览展示,SIAL世界三大食品展之一—SIAL西雅国际食品展(上海)充分展现其作为全球食饮商贸大平台的独特价值,圆满收官。山海奔赴永不止步,9月1一3日,SIAL西雅国际食品展将于深圳会展中心(福田)举办,以粤港澳大湾区为支点,续写链接RCEP与全球市场的食饮商贸传奇。 标杆效应释放,各方好评如潮 今年SIAL西雅国际食品展(上海)17大展馆满馆展出,产品覆
摘要:目的:分析广东省惠州市惠阳区学校直饮水卫生质量现状,为及时消除学校直饮水卫生安全风险隐患,保障学生饮水安全提供科学依据。方法:2025年3月,按照随机抽样原则,对惠阳区100所学校及幼儿园的直饮水进行抽样检测,依据《饮用净水水质标准》(CJ/T94—2005)对微生物指标(菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群)、理化指标(pH值、浑浊度、总硬度等)进行检测。结果:共检测直饮水样100份,总合格率为 94.00% ,主要问题为菌落总数超标;不同指标间水样合格率差异具有统计学意义( χ2= 12.244 9, P<0.05 )。结论:惠阳区学校直饮水卫生质量总体可控,但存在微生物污染风险及区域差异,建议加强学校生活直饮水的监管及监测工作和卫生宣传教育和指导培训,提高学校饮水卫生管理能力和水平。
摘要:生活饮用水水质安全直接关系公众健康与社会稳定,微生物污染是威胁水质安全的核心问题之一。本文通过分析生活饮用水中微生物污染的主要来源,包括水源地污染、水处理过程污染及二次供水污染,提出以水源保护、工艺优化和管网管理为核心的防控措施,旨在构建多层级、全流程的微生物污染防治体系。
摘要:本文探讨了河北乡村特色产业中的食品安全问题,分析了该产业在生产、监管和消费等环节面临的主要挑战。分析认为,河北乡村特色产业面临的食品安全问题主要源于生产环节技术不足、监管体系不完善以及消费者认知不足。针对这些问题,本文提出了完善生产管理、加强监管体系建设、提升消费者意识等解决对策,以促进河北乡村特色产业的健康发展与食品安全保障。
摘要:食品相关产品与人们的身体健康和生命安全息息相关。海宁市拥有食品相关产品许可获证企业110家,数量较多。本文对海宁食品相关产品行业发展现状、存在的问题进行分析,并提出相应的产品质量安全提升对策,以期进一步提升海宁食品相关产品质量安全整体水平。
摘要:粮食是人们生存和发展的基础,其与人们的身体健康息息相关。在新形势背景下,粮食质量检测工作至关重要。基于此,本文深入剖析了新形势下粮食质检工作所面临的管理体系不完善、质检技术不足、质检资源投入短缺等问题,并结合粮食质检实际情况,提出了完善粮食质量标准体系、提升粮食质检水平、增强粮食检验资源投入等解决措施,旨在进一步完善粮食质量检测体系,以期为粮食质量安全提供坚实保障,提升我国的粮食质量安全水平。
摘要:随着渔业养殖规模的不断扩大,渔业养殖污染物对食品安全的影响日益凸显。本文深入探讨渔业养殖污染物的来源、种类及其与食品安全的内在关联,分析当前渔业养殖污染物对食品安全造成的威胁现状,并提出一系列应对措施,旨在保障渔业养殖产品的安全,促进渔业的可持续健康发展。
摘要:本文对当前网络外卖行业准入管理、平台责任落实、配送环节监管、法律法规建设以及社会监督机制进行了全面梳理,发现网络外卖食品监管存在准入门槛失守、平台责任虚化、配送链条失控以及法律法规滞后等问题。基于此,提出了强化准入管理、压实平台责任、规范配送环节、完善法律法规和激活社会监督等针对性策略,旨在有效应对网络外卖食品安全挑战,保障消费者健康权益,促进行业健康发展。
摘要:食品安全领域食品质量标准化体系建设是保障公众健康与促进食品行业高质量发展的重要基础。本文通过文献研究和理论分析,系统探讨了食品质量标准化建设的必要性与实施路径,围绕制定食品质量标准、丰富食品质量标准内容、构建食品标准化检验检测体系以及完善食品质量标准化监管机制等方面开展食品质量标准化体系建设,以期持续完善食品质量标准,有效降低食品质量安全风险,为公众提供更高质量的食品选择,并为相关领域的后续研究提供有价值的参考依据。
摘要:多元化饮食为学生生活带来了极大便利,也衍生出了很多食品安全问题。本文剖析多元化背景下校园食品安全存在的问题,并从学校、政府、社会3个层面提出应对策略,以更好地保障校园食品安全。
摘要:近年来,预制菜产业蓬勃发展。昆明具有独特的优质原材料市场、区位优势及较强的产业基础,正以强劲的势头进入预制菜产业赛道。然而,现阶段仍存在产业链分散、质量安全监管困难等问题。本文从生产经营主体管理责任和主管部门监督责任两方面入手,分别对危害分析与关键控制点(Hazard Analysis andCritical ControlPoint,HACCP)体系的应用、主体责任、生产许可、全程控制、源管理、信用评价以及标准制定等措施进行探讨,为解决目前昆明市预制菜质量安全管理难点提出参考性建议。
摘要:本文梳理了食品检验技术在原料、加工、储存及销售环节的具体应用场景,分析其在快速检测、精准溯源、风险预警等方面的应用优势。同时,针对当前食品检验技术应用中存在的标准滞后、设备管理不足及人才短缺等问题,提出针对性策略。
摘要:食品质量管理作为确保食品安全生产与市场流通的关键工作,在当下消费者对食品安全高度关注的背景下,食品安全风险分析在食品质量管理实践中发挥重要作用。本文立足于食品质量管理实践,深入探讨食品安全风险分析的重要性,详细分析其在食品原料采购把控、生产加工流程监管、储存运输环节保障以及销售终端管理等多方面的实际应用。同时,提出一系列推动食品安全风险分析在食品质量管理中有效实践的保障策略,以期充分发挥食品安全风险分析的价值,为食品质量管理工作提供坚实支撑。
摘要:食品安全监督抽检制度是保障食品安全的重要手段,其规范构建对于维护公众健康和市场秩序具有重要意义。本文从食品安全监督抽检制度的法律依据、实施现状及存在问题入手,探讨了规范构建食品安全监督抽检制度的关键路径。通过分析国内外先进经验,提出了针对性的优化策略,旨在为提升食品安全监督抽检的科学性、公正性和有效性提供理论支持和实践参考。
摘要:食品安全是公众健康的基础性保障,但是在日益复杂的经济和社会环境下,食品安全问题愈发突出且多样化。因此,食品安全治理能力需要进一步提升。本文阐述食品安全的重要性、数智技术的内涵与作用,分析我国食品安全治理存在的问题,基于WSR模型分析提出数智技术赋能食品安全治理能力提升的路径,旨在为食品安全治理能力提升提供理论借鉴。
摘要:随着农产品供应链的多环节化和复杂性的增加,食品安全风险日益凸显。本文聚焦生产、流通、加工、储运与销售等关键环节,深入分析风险具体表现与形成原因,明确风险防控基本原则,并提出全过程风险防控策略,包括强化源头管理、完善信息追溯系统、强化多方协同治理以及提升监管效率等,旨在为农产品供应链的健康和可持续发展提供有力支持。
摘要:随着生活水平的不断提高,公众对食品健康与安全的关注日益增强。农产品作为日常饮食的重要组成部分,从农田到餐桌要经过生产、运输等多个环节,任何环节的疏忽都会影响农产品质量。因此,加强农产品质量检测、健全检测安全体系显得尤为重要。本文结合醴陵市实际,分析当前农产品检测工作的现状及存在的问题,并有针对性地提出改进对策,旨在推动本市农产品质量安全检测体系的建设与完善,为提升区域农产品质量安全水平提供科学、可靠的技术支撑。
摘要:做好食品安全检验检测质量管理,确保检测结果的准确性,可以有效提升食品安全监管质效。本文对国内食品安全检验检测现状进行分析,探讨了食品安全检验检测过程中存在的问题,并从体系完善、检测技术方法、信息技术应用、内部监督以及人才队伍建设等多个方面,提出食品安全检验检测质量管理策略,以期提升检验检测结果的有效性和准确性,促进食品行业健康发展。
摘要:数字化时代的到来为食品质量监管带来了深刻变革。本文深入探讨了数字化时代下食品质量监管面临的挑战及其应对策略。研究表明,随着数字化技术的快速发展,食品质量监管急需提升技术支持,优化数据管理,更新监管标准以适应新兴食品业态的需求,并通过多层次的专业培训提升监管人员技术能力和综合素质,以确保食品质量监管的有效性和科学性。
摘要:随着生活水平的提高,人们对食品的需求已经发生明显转变,从吃得饱转为吃得好。食品添加剂能够改善食品的色泽、口感、形态等,满足消费者对食品的多元化需求。本文从食品添加剂的分类和功效以及危害分析、食品添加剂的管理等方面进行探究,为科学合理使用食品添加剂提供针对性的建议。
摘要:危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,HACCP)是确保食品安全的一种先进管理方法。白酒企业在生产过程中应用HACCP体系,能够显著提高产品安全水平,确保产品质量。本文阐述了HACCP的原理和特点,分析了其在白酒企业生产中的具体应用,为白酒行业的可持续发展提供参考。
摘要:本文围绕食品厂的质量控制展开深入探讨,基于质量管理的基本理念,并结合“人机料法环”(人员、机器设备、原辅料、生产方法和环境)五大关键要素,深入分析了食品厂在质量控制过程中存在的问题,并提出了相应的改进策略。通过优化“人机料法环”各要素的管理,旨在提高食品厂的产品质量,保障消费者的健康与安全,同时提升企业的市场竞争力。
摘要:随着人们生活质量的提高,公众对于食品质量要求也日益严格。食品安全直接关系到人们的身体健康,通过开展食品监测工作能及时发现并解决食品生产各环节存在的问题,能够有效提高食品安全水平。基于此,本文阐述微生物概念及微生物检测方法原理,明确食品微生物检测要点,分析影响食品微生物检测质量的关键因素,并提出针对性的优化措施。
摘要:本文建立电感耦合等离子体质谱法同时检测食品接触日用陶瓷制品中22种金属元素迁移量的分析方法。采用 4% 乙酸作为食品模拟物,用灌装法注入,进行3次迁移实验,取第3次样品进行测定。各元素的线性回归方程相关系数均大于0.999,精密度相对标准偏差均 ?5% ,加标回收率为 91%~102% 。该方法快捷可靠,灵敏度高,可广泛应用于陶瓷制品中金属迁移量的快速检测。
摘要:目的:建立顶空进样-气相色谱质谱测定饮用水中三卤甲烷的方法,了解天津地区饮用水消毒副产物的状况,为开展国家饮用水项目提供技术保障。方法:样品采集时先加 0.3g 抗坏血酸于棕色磨口玻璃瓶内,采样后加盖密封。准确移入 10.0mL 水样置于 20mL 顶空瓶内,自动顶空进样,使用TG-5SILMS毛细管柱,选择离子监测模式,外标法定量。结果:各目标物质在 0~50.0μg?L-1 线性关系良好,方法检出限为 0.0075~0.0330μg?L-1 ,定量限为 0.025 0~ 0.110 1μg?L-1 ,加标平均回收率为 93.5%~ 106.0% ,精密度实验相对标准偏差为 2.14%~2.62% 。结论:该方法检测过程简单,灵敏度高,回收率高,精密度好,可以为三卤甲烷的测定提供新思路。
摘要:本实验室参与了由中国食品药品检定研究院组织的单核细胞增生李斯特菌检测能力验证项目,按照《食品安全国家标准食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》(GB4789.30—2016)执行,并采用实时荧光PCR进行验证。结果表明,样品FC02220092未检出单核细胞增生李斯特氏菌,样品FC0220010检出单核细胞增生李斯特氏菌,检测结果与中国食品药品检定研究院公布的结果一致,获得满意结果。
摘要:目的:建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定保健品中的二氟拉松-17-丙酸酯和二氟拉松-21-丙酸酯。方法:样品经乙腈和 70% 乙腈超声或涡旋提取,经WatersBEH ?C18 色谱柱( 100mm×2.1mm , 3.0μm )洗脱分离后,采用电喷雾电离源进行测定。结果:两种二氟拉松丙酸酯在 2.0~100.0μg?L-1 线性关系良好,相关系数 R2 均 ?0.9987 ;在3个加标水平下,平均回收率为 72.3%~92.3% ,相对标准偏差在 4.43%~8.09% 。固体片剂检出限为 15μg?kg-1 ,定量限为 40μg?kg-1 ;油基胶囊检出限为 30μg?kg-1 ,定量限为 100μg?kg-1 。结论:该方法用时短、溶剂消耗少,且回收率、灵敏度和精密度高,能准确分析保健品中的二氟拉松丙酸酯。
摘要:采用液相色谱串联质谱法测定香蕉中的噻虫胺含量,根据测定过程,分析样品称量、标液配制、曲线拟合、样品处理过程以及重复性测试等一系列不确定因素,对不确定度进行系统评定。结果表明,香蕉中噻虫胺残留量为 0.042 6mg?kg-1 ,扩展不确定度为 0.002 6mg?kg-1 , k=2 。不确定度主要来源于曲线拟合和样品重复测量。本研究为提高香蕉中噻虫胺残留量测定结果的准确性和可靠性提供了科学依据。
摘要:目的:建立石墨炉原子吸收光谱法测定粮食中铅元素的方法。方法:采用微波消解法对粮食样品进行前处理,将待测液注入石墨炉原子吸收光谱仪,经灰化原子化后,测定样本中的铅含量。结果:铅元素浓度在 0~40μg?L-1 时线性关系良好,相关系数大于0.999,加标回收率在 77.5%~92.1% ,精密度实验相对标准偏差在 1.7%~5.7% 。结论:该方法检测线性良好,灵敏度高,准确度高,精密度好,适合粮食中铅含量的测定。
摘要:目的:建立一种基于多壁碳纳米管改进的QuEChERS技术,结合气相色谱法检测果蔬中氧乐果、甲基对硫磷、毒死蜱、水胺硫磷和三唑磷5种农药残留。方法:采用多壁碳纳米管作为固相萃取剂,改进QuEChERS前处理技术,包括优化提取方式、提取溶剂、洗脱剂以及多壁碳纳米管用量,并采用气相色谱仪对5种农药残留进行定量测定。结果:5种农药在 0.01~0.20mg?L-1 线性相关性良好,相关系数 ?0.9990 ,检出限在 2.25×10-3~1.76×10-2mg?kg-1 ,加标回收率为 79.3%~99.5% ;相对标准偏差为 0.4%~3.9% 结论:该方法样品前处理简便,分析时间短,准确性和灵敏度高,可用于果蔬中5种农药残留的快速、准确检测,为保障农产品质量安全提供了可靠的技术支持。
摘要:调查陇南市茶叶中金属和类金属元素的含量水平,了解其污染状况及潜在风险。采集陇南市多个茶叶产区2022—2024年的茶叶样本,并运用电感耦合等离子体质谱法进行铅、镉、汞、砷、铜、铬、锰及铝等26种金属和类金属元素含量的测定。结果显示,茶叶产区无金属和类金属元素超标现象,但仍需引起足够重视,并采取相应措施加以防控,以确保茶叶质量安全。
摘要:目的:采用气相色谱串联质谱法建立一种分析香辛料中30种常见农药残留的检测方法。方法:样品经 30min 水化浸润后,通过 1% 乙酸-乙腈溶液振荡提取,配合含 150mg 无水硫酸镁 丙基乙二胺的QuEChERS净化管进行基质净化。采用DB-5MS毛细管色谱柱( 30m×0.25mm , 0.25μm )实现化合物分离,质谱检测使用多反应监测模式,并运用基质匹配标准品校正基质效应。结果:30种农药残留在0~200ngmL-1 时,表现出良好的线性关系,方法的检出限、定量限及相关系数 (R2 )均满足实验需求。在0.2、0.5mg?kg-1 和 1.0mg?kg-1 这3个添加水平下,平均回收率为 74.6%~116.0% ,相对标准偏差为 1.1%~ 5.6% 。结论:本方法通过QuEChERS前处理与气相色谱串联质谱联用技术,实现了香辛料基质中多类别农药残留的高通量检测,其灵敏度满足我国《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)最大残留限量要求,可为食品监管机构提供可靠的技术支持。
摘要:随着健美运动的持续发展,健美运动员的营养膳食问题日益受到关注。健美运动不仅要求运动员展现出优异的肌肉形态和强大的力量,还强调良好的身体耐力和恢复能力。本文旨在探讨健美运动员的营养需求特点,分析其膳食营养配比不均衡的主要原因,并提出合理膳食建议,为提升健美运动员的训练效果和竞技表现提供科学的营养支持。
摘要:烹饪是中国传统饮食文化的重要组成部分,通过烹饪可以改善食物的味道、质地和外观,并促进营养吸收,可满足人们多样化的口味偏好及营养物质需求。随着社会经济的快速发展,食品烹饪方式呈现多元化,不同的烹饪方式及烹饪时间对食品的食用品质及营养成分会产生较大的影响。本文重点分析烹饪条件对牛肉食用品质及营养成分的影响,以期为消费者提供更加科学合理的烹饪建议。
摘要:手球是一项高强度、对抗性强的竞技体育项目,对运动员的身体素质以及身体恢复能力有较高要求。合理的膳食营养不仅能够为手球运动员提供充足的能量支持,还能促进肌肉修复、提高运动耐力、增强免疫力,优化竞技状态。本文通过分析手球运动的能量供应特点,探讨合理的营养补充策略,并针对手球运动员膳食结构中的常见问题提出科学建议,以期为运动员的训练和比赛提供理论支持。
摘要:随着人们生活水平提高与健康意识增强,保健食品市场规模不断扩大,但不法商家为牟取不当利益在保健食品中非法添加化学药物的现象屡禁不止,严重威胁消费者健康。本文阐述了保健食品中常见的非法添加物种类,并综述了色谱-质谱联用技术、表面增强拉曼光谱技术、免疫分析技术、生物传感器技术在检测保健食品中非法添加物方面的应用,提出针对不同类型保健食品特点选择合适检测技术,对保障消费者健康安全与促进保健食品产业健康发展具有重要意义。
摘要:本文系统阐述了气相色谱法在氯乙烯、偏二氯乙烯、环氧氯丙烷及苯系物等典型有害物质检测中的应用,分析了检测流程中的关键环节与技术难点,并提出优化前处理、设备维护、人员培训、检测条件及环境控制等具体措施,旨在提升检测结果的准确性与可靠性,为食品安全监管提供技术支撑。
摘要:开展食品微生物检测不仅有利于减少食品安全事件发生,还可提高产品质量,推动食品行业可持续发展。聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)作为一种高效灵敏的分子生物学检测方法,具有特异性强、检测迅速及操作简单的优势。本文基于PCR技术在食品微生物安全检测中的应用现状展开研究,并探讨PCR技术在食品安全检测中的应用策略。分析认为,PCR技术在食品微生物安全检测中的应用仍存在样本处理复杂、引物与探针设计相对不足、检测技术类型较为单一等问题。基于此,提出优化样本处理方法、加强引物与探针设计、优化检测技术等策略,以期为保障食品微生物安全提供理论支持。
摘要:动物源性食品中的兽药残留检测是保障食品安全与人类健康的重要环节。近年来,随着检测技术的快速发展,传统的检测方法逐步向高灵敏度、智能化方向升级,但目前仍面临复杂基质干扰、痕量残留检测灵敏度不足等挑战。本文系统综述了兽药残留检测技术的最新研究进展,包括前处理技术和检测分析技术,提出当前兽药残留检测存在的问题,并对检测技术的发展方向进行展望,以期为创新检测技术和解决动物源性的食品安全问题提供参考。
摘要:重金属污染是威胁食品安全的主要因素之一,其通过食物链进入人体后可能造成严重的健康风险。为确保食品安全,建立高效、准确的重金属检测技术至关重要。本文系统综述了当前食品中重金属检测的主要方法,包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、石墨金属光谱法等,同时探讨了联用检测技术和新兴检测技术的发展趋势,旨在为食品安全监测提供技术参考,推动重金属检测技术的创新与优化,以更好地保障公众健康。
摘要:食品检验检测数据的准确性是保障食品安全的核心环节,但当前的实际检测过程中仍存在数据偏差、离散及缺失等问题。本文从技术、管理、操作3个层面系统分析数据不准确问题的原因,并提出针对性解决策略,包括强化人员培训、优化设备管理、规范样本处理流程以及科学选择检测方法,旨在为提升食品检测数据可靠性、完善食品安全监管体系提供理论支持。
摘要:食品安全是保障公众健康的基础,传统食品检测方法虽准确但存在检测周期长、设备昂贵等不足,难以满足现场快速检测等需求。微流控芯片技术是一种新型快速检测技术,其将实验流程集成在微小芯片上,借压力差、电场力驱动流体,利用多样材料,通过分离和检测手段实现高效准确分析。本文深入分析微流控芯片技术在食品快检中的应用现状,并进行展望,以期为促进该技术在食品快速检测领域的应用,为保障食品安全提供有力技术支撑。
摘要:本文分析了食品添加剂对食品质量安全的双重影响。分析认为,合理使用添加剂可有效防腐保鲜、提升食品品质,但部分添加剂存在安全隐患,滥用或超量使用可能会对人体健康造成影响。基于此,本文提出动态更新使用标准、完善监管体系、强化企业责任意识、加强消费者教育等对策建议,旨在平衡食品添加剂的安全性与功能性,为食品质量安全提供保障。
摘要:本文聚焦饮用水中微量重金属的检测分析,探讨了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术在饮用水微量重金属检测中的应用。同时,阐述整个分析过程中的质量控制措施,以确保检测结果的真实性与可靠性,满足环境监测与水质安全评估的需求,为保障饮用水安全提供技术支持。
摘要:近红外光谱技术作为一种快速、无损、高效的检测手段,近年来在食品检测领域展现出广阔的应用前景。本文阐述了近红外光谱技术在食品品质鉴别、成分分析、新鲜度评估及转基因成分检测等方面的具体应用,并探讨其技术优势,提出一系列优化策略,以期为推动近红外光谱技术在食品检测中的深入应用提供理论参考。
摘要:生活饮用水水质不合格可能引发氟中毒、肠胃炎、胆囊炎、痢疾、霍乱、伤寒、甲型肝炎及感染性腹泻等多种疾病,对公众身体健康构成严重威胁。通过采用适宜的水质检测方法,确保生活饮用水水质检测结果的准确性,有助于实时掌握水质动态,从而确保饮用水安全。本文通过论述生活饮用水水质检测中存在的问题,并提出针对性优化措施,以期为生活饮用水水质检测工作的开展提供理论依据与实践指导。
摘要:食品安全风险分析是保障食品质量安全的关键手段,旨在精准识别、科学评估和有效控制食品生产全链条中的潜在风险。随着消费者对食品安全关注度的持续提升,食品生产企业日益重视风险管理的实施与优化。本文系统阐述了食品安全风险分析的核心概念及其在食品质量管理中的关键作用,详细探讨了其在食品质量管理体系构建、食品标准制定、质量管理意识强化等方面的具体应用,为构建更加安全可靠的食品行业提供理论支撑和实践指导。
摘要:为推动化学保鲜技术在食品储存中的应用,本文探讨了该技术在食品储存中的优势和建议。分析认为,其具备成本低、操作便捷、适用范围广以及保鲜效果较佳等优势。在此基础上,建议开展安全风险评估、强化监管力度、规范用量及使用标准,并与其他技术联合使用,以此促进化学保鲜技术更好地服务于食品储存领域。
摘要:本文从工作实际出发,结合相关国家标准及参考文献,归纳总结了食品、保健食品领域重金属元素测定的常规分析方法,分析了原子荧光、原子吸收、电感耦合等离子体质谱以及电感耦合等离子发射光谱的原理、性能差异以及应用现状,并对这些仪器方法在对应领域的应用和发展前景进行展望。
摘要:我国农产品冷链物流市场前景广阔,但其标准化体系尚未完全建成。本文梳理了我国农产品冷链物流标准化建设现状,分析探讨了标准化建设过程中存在的问题,并提出了推动农产品冷链物流标准化体系建设的基本路径,以期促进我国农产品冷链物流的高质量发展。
摘要:当今世界经济迅速发展,人们的生活节奏不断加快,预制菜的出现既方便了人们的生活,又促进了我国预制菜产业的发展。然而,预制菜产业在快速发展的同时,也暴露出许多不可忽视的问题,如预制菜产业各环节存在安全隐患、缺乏相关具体的法律规范制度、预制菜食品标准缺乏体系化建设、监管力度薄弱。对此应大力加强预制菜食品安全保障力度,如规范预制菜食品产业行为、完善相关法律制度、加快建设预制菜食品体系化标准和强化监管力度并落实监管责任,以此促进预制菜产业的健康发展。
摘要:随着食品安全问题的日益严重,食品检验检测在保障公众健康方面发挥着至关重要的作用。样品管理是食品检验检测中至关重要的一环,直接影响到检验结果的准确性和可靠性。本文主要探讨了食品检验检测中样品管理的现状及存在的问题,分析了样品采集、运输、存储、分配等环节中常见的问题,并提出了相应的改进措施,旨在为保障食品安全和提高食品检测水平提供有效支持。
摘要:随着工业化和城市化的快速发展,食品中重金属污染问题日益受到关注。重金属具有生物累积性和毒性,对公众健康构成严重威胁。因此,开发高效、灵敏、准确的重金属检测方法对于食品安全和环境保护至关重要。本文综述了当前食品中重金属检测的主要方法,通过分析其原理和检测特性,旨在提高重金属检测的效率和准确性,为食品安全检测提供更有力的技术保障。
摘要:随着经济水平的不断提升,人们对保健食品安全问题日益关注。化学检测技术在保障保健食品安全、实现有效质量控制方面发挥着关键作用,不仅推动了保健食品产业的健康发展,还切实保障了消费者的健康权益。基于此,本文系统介绍了常见的化学检测技术及其在保健食品检测中的应用,深入分析了化学检测技术应用中面临的挑战,并提出针对性的优化对策。
摘要:食用农产品承诺达标合格证是当前农产品质量安全监管的重要抓手,是消费者识别安全农产品的重要依据之一。该制度的推行能有效倒逼生产经营者落实农产品质量安全主体责任。本文介绍了普定县在推广食用农产品承诺达标合格证中取得的成效和经验方法,分析了推广过程中面临的基层监管力量不足、制度认知缺乏等难题,并提出相应的建议和措施,以期为完善农产品质量安全监管体系提供有益参考。