将饮食作为一类文化事项去展开研究，是文化人类学古已有之的研究传统。文化人类学的先驱者们不管他们属于哪个学派，都涉猎过有关饮食的研究。但把饮食作为民族文化付诸应用的对象去展开研究，去探讨其实践应用价值，（试读）...
登录
